A BIMBOTTO LOCALE STORICO CON CUCINA ARTIGIANALE E PIZZA ALLA LUCCHESE DAL FORNO A LEGNA

PERCHÉ "A BIMBOTTO" ?

A "BIMBOTTO" ERA IL SOPRANNOME DI TOFANELLI IACOPINO UN TRISAVOLO CHE HA DATO ORIGINE AL NOME DEL POSTO.

GIÀ PRIMA DEL '900 ERA PRESENTE L'ATTIVITÀ COMMERCIALE COME BAR, ALIMENTARI ("LE TIPICHE BOTTEGHE") E TABACCHI.

INOLTRE NEGLI ANNI '60 E '70, IL POSTO ERA FAMOSO PER GLI SPUNTINI ("CIANCINI"), DOVE VENIVANO PROPOSTI PIATTI TIPICI DELLA CUCINA LUCCHESE.

CON IL 21 GIUGNO 1998 È STATO RIAPERTO IL RISTORO CON CUCINA TIPICA, PIZZA DAL FORNO A LEGNA E RICETTE ARTIGIANALI DELLA TRADIZIONE LUCCHESE.

LA STORIA